Avis Viniou
Le Château Vieux Tuquet 2023 est un vin rouge classique de l'appellation Bordeaux AOC. Ce millésime, bien que jeune, présente déjà un potentiel intéressant qui s'affirmera avec le temps. Les vins de Bordeaux sont souvent issus d'assemblages de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Dans ce cas, bien qu'il ne soit pas précisé, on peut s'attendre à retrouver ces cépages, apportant une belle structure tannique et une palette aromatique riche, dominée par des notes de fruits rouges et noirs accompagnées de nuances épicées.
La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins, bénéficie d'un climat océanique tempéré favorable à la viticulture avec des hivers doux et des étés chauds. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région offrent un excellent drainage, essentiel pour la maturation optimale des raisins. Bordeaux possède une histoire viticole riche et diversifiée, avec des techniques de vinification qui s'affinent au fil des siècles.
Pour accompagner ce vin rouge sec, il est idéal de le marier avec des mets qui sauront faire ressortir ses caractéristiques. Des plats de viande rouge, comme un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau, se marient à merveille avec la structure tannique du vin. Les fromages à pâte dure, tels qu'un Comté bien affiné, peuvent également sublimer ses arômes. Pour une touche régionale, un magret de canard au Bordeaux est incontournable.
Enfin, pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux AOC à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'environ une heure, permettra à ce jeune millésime de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience sensorielle riche et harmonieuse.
