Avis Viniou
Le Bordeaux blanc de 2017 est composé principalement de cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle. Ce millésime 2017 se distingue par une année marquée par des conditions climatiques difficiles, notamment le gel au printemps, ce qui a réduit les rendements mais a permis de produire des vins de grande qualité avec une concentration accrue des arômes. Les sols de graves et d'argile calcaire de la région confèrent à ce vin une minéralité rafraîchissante et une belle structure.
La région de Bordeaux est mondialement connue pour la diversité et la richesse de ses vins. Située dans le sud-ouest de la France, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Le sol varié de la région, composé de graves, de calcaire et d'argile, joue un rôle crucial dans le profil aromatique et la complexité des vins qui y sont produits. Bordeaux jouit d'une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, ce qui renforce son statut de région de référence à travers le monde.
Le Bordeaux blanc 2017, avec ses arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches et ses notes d'agrumes, s'accorde particulièrement bien avec des fruits de mer tels que les huîtres et les crevettes. Il accompagne également à merveille les poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fromages à pâte molle comme le fromage de chèvre. Pour une touche régionale, vous pourriez l'associer à des cannelés de Bordeaux, qui apporteront une note sucrée et vanillée en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux blanc, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et l'élégance de ses arômes. Savourez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son éclat aromatique, mais il peut également se conserver quelques années pour développer des notes plus rondes et plus complexes.
