Vins Bordeaux Léo de la Gaffelière - Série Limitée - 2010

Avis Viniou

Le Léo de la Gaffelière 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré au sein du domaine éponyme. Ce millésime 2010 est particulièrement reconnu pour sa qualité, bénéficiant d’un exceptionnel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Cette cuvée limitée, bien que ne précisant pas l’assemblage exact, repose très probablement sur les cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc. La vinification allie respect du fruit et structure, permettant d’obtenir un vin harmonieux, aux tanins aujourd’hui fondus après plusieurs années de garde. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées, annonçant une bouche ample, suave, persistante, avec une belle complexité aromatique marquée par des touches de cuir, de réglisse et de tabac en fin de bouche.

La région bordelaise, et plus spécifiquement la vaste appellation régionale Bordeaux AOC, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols varient du sable à l’argile, en passant par les célèbres graves et calcaires, conférant aux vins de la région à la fois puissance, élégance et potentiel de vieillissement. Bordeaux est ancrée dans une tradition viticole séculaire, produisant des vins équilibrés qui voyagent et vieillissent admirablement avec le temps. Le millésime 2010 s’inscrit d’ailleurs parmi les grandes années du vignoble bordelais grâce à des conditions climatiques idéales ayant favorisé la concentration et la structure des vins.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées comme un magret de canard, un carré d’agneau de Pauillac ou encore un entrecôte bordelaise sauce échalote. Il s’accordera aussi à merveille avec des fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné ou le Cantal, ou, plus localement, avec un fromage de brebis. En version plus régionale, le fameux canard aux cèpes ou une daube de bœuf à la bordelaise flatteront sa structure.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure avant de servir et dégustez-le à une température de 16-18°C. Ce vin, à parfaite maturité, dévoilera ainsi toute sa complexité et sa finesse.