Vins Bordeaux Léo de la Gaffelière - Série Limitée - 2015

Avis Viniou

Léo de la Gaffelière 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée Série Limitée met en avant le savoir-faire d’un domaine rattaché à la prestigieuse lignée de la Gaffelière, bien connue sur la rive droite. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, on retrouve généralement dans cette zone un équilibre entre Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, combinaison traditionnelle qui exprime toute la complexité du terroir bordelais. Le millésime 2015 fut excellent dans la région, caractérisé par un été chaud suivi de pluies bienvenues en août et septembre, permettant une belle maturation des raisins. En bouche, attendez-vous à une robe profonde, aux reflets grenat, un bouquet élégant sur la cerise noire, la mûre, avec des notes légèrement boisées, d’épices douces et de tabac blond, la structure étant tout en souplesse avec des tanins fondus et un joli toucher de bouche.

Le vignoble bordelais s’étend sur des sols variés, des graves, argilo-calcaires ou limoneux, qui apportent une belle diversité d’expression selon les parcelles. Le climat océanique tempéré assure des maturités lentes et régulières, idéales pour obtenir des vins équilibrés, fins et structurés. Bordeaux, riche d’une histoire séculaire, est reconnue mondialement pour ses cuvées d’assemblage et son exigence de qualité. L’AOC Bordeaux offre souvent des vins séduisants, souples et accessibles, parfaits pour une consommation dès la jeunesse mais pouvant aussi évoluer quelques années en cave.

Pour accompagner ce Léo de la Gaffelière 2015, privilégiez des mets de la tradition régionale comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore un gigot d’agneau rosé aux herbes. Les fromages à pâte dure type cantal ou ossau-iraty se marient également très bien avec le fruité et la structure du vin. Pour une harmonie parfaite, des légumes racines rôtis, une poêlée de cèpes ou un gratin dauphinois feront aussi des merveilles avec sa rondeur et ses notes évoluées.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une ouverture préalable d’une demi-heure pour permettre au bouquet de bien s’exprimer. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique si le vin présente des notes légèrement fermées à l’ouverture. Bonne dégustation !