Vins Bordeaux Château Bellevue - Malartic - 2019

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux. Il porte le nom de « Cuvée Malartic », ce qui laisse entendre un assemblage typique de cette région, principalement composé de cépages comme le merlot, le cabernet sauvignon, et éventuellement le cabernet franc ou le petit verdot. Ce millésime de 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par des périodes de chaleur et de lumière, assurant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Bordeaux, célèbre pour ses sols variés allant de l'argilo-calcaire aux graves, confère à ses vins une grande diversité aromatique et une belle structure tannique.

La région bordelaise est l'une des plus prestigieuses au monde, reconnue pour ses châteaux et ses longues traditions viticoles remontant à l'époque romaine. Le climat océanique y joue un rôle prépondérant, tempérant les hivers et rafraîchissant les étés, ce qui permet aux vignes de s’épanouir durant toute l’année et de produire des vins d'une grande finesse.

Le Château Bellevue 2019, avec son profil classique de Bordeaux, se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Il accompagne également bien des plats régionaux, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le cantal, mettront également en valeur ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Bordeaux, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster, surtout s'il est encore jeune, afin de permettre à ses arômes de se libérer pleinement.