Vins Bordeaux - 2022

Avis Viniou

Le Bordeaux Blanc 2022 incarne toute la fraîcheur et l’élégance que l’on attend des vins blancs de cette grande région viticole. Élaboré principalement à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, parfois complétés par une touche de Muscadelle, ce millésime se distingue par sa robe pâle et lumineuse ainsi que par ses arômes fruités et floraux. On retrouve souvent des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, parfois soulignées par une légère touche herbacée si le Sauvignon domine l’assemblage. Les vignerons bordelais privilégient pour ce style une vinification en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur et la vivacité des arômes, donnant ainsi naissance à un vin sec, équilibré et cristallin.

La région de Bordeaux, installée sur la façade atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, garant d’une maturation lente et régulière du raisin. Les sols variés – graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux – permettent une belle expression des cépages blancs, particulièrement sur la rive droite et l’Entre-deux-Mers, berceaux historiques des vins blancs de l’appellation régionale Bordeaux AOC. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais la catégorie des blancs secs a su s’imposer par sa fraîcheur dans les moments de convivialité et à l’apéritif.

Côté accords, ce Bordeaux Blanc 2022 accompagnera merveilleusement des fruits de mer, des huîtres, ou encore un ceviche de poisson blanc. Sa fraîcheur s’associera idéalement à des sushis, ou à des plats classiques du Sud-Ouest comme une salade landaise ou des asperges blanchies avec une vinaigrette légèrement citronnée. Il se prête également agréablement à un fromage de chèvre frais, ou à une tarte fine aux légumes printaniers.

Pour révéler tout son potentiel, servez-le bien frais, à une température de 8-10°C. Une dégustation dans l’année qui suit sa mise en bouteille vous garantira le meilleur de ses qualités aromatiques et vivifiantes. Un vin parfait pour un instant de simplicité et de plaisir.