Château Armurey 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et connues de la région bordelaise. Ce vin est élaboré selon l’assemblage traditionnel, dominant en Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, typique des cuvées régionales. Le millésime 2016 est considéré comme l’un des meilleurs de la décennie à Bordeaux, offrant des vins d’une grande maturité, avec un équilibre remarquable entre structure, fraîcheur et profondeur aromatique. La vinification privilégie souvent une extraction douce, permettant de révéler des arômes de fruits rouges mûrs, de subtiles notes épicées et une touche boisée discrète lorsque l’élevage a lieu en fûts.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité de ses terroirs, constitués de sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux, qui confèrent une belle complexité aux vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, se traduit par des étés chauds et des automnes doux favorables à la maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’époque romaine et s’est imposée dès le Moyen-Âge, contribuant à faire rayonner la région à l’international.
Pour sublimer un Château Armurey 2016, pensez à l’associer à des viandes rouges grillées ou rôties, une côte de bœuf bordelaise, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Il se marie également très bien avec les fromages affinés de la région, comme le tomme de brebis ou le Saint-Nectaire. Pour jouer la carte régionale, testez-le avec une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de trente minutes si possible, afin d’exprimer toute sa complexité et son élégance.
