Avis Viniou
Le Château Les Marias 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus connues et emblématiques de France. Produit à partir d’un assemblage traditionnel du Bordelais, il met généralement en valeur les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été caractérisé par des conditions climatiques contrastées, un printemps frais et pluvieux suivi d’un été modéré, ce qui a favorisé une maturité progressive des raisins. Le terroir de Bordeaux, composé d’une diversité de sols allant des graves aux argiles, confère à ce vin une belle structure ainsi qu’une fraîcheur agréable. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles, vise à préserver la pureté du fruit, tout en développant une complexité aromatique autour de notes de fruits rouges, de cassis, d’épices douces et de subtiles touches boisées quand une légère élevage en fût est pratiqué.
La région de Bordeaux est internationalement reconnue pour la qualité de ses vins. Son climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, offre des conditions optimales à la vigne. Les sols, constitués de graves, d’argiles et de calcaires, permettent une régulation naturelle de l’humidité et apportent finesse et élégance aux vins. Ce savoir-faire viticole remonte au Moyen-Âge, et l’appellation Bordeaux AOC garantit à la fois une grande diversité et un style accessible, parfait pour découvrir l’esprit bordelais.
Ce vin rouge s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise accompagnée de sauce à l’échalote. Il se marie également très bien avec les volailles rôties, un magret de canard, ou encore une assiette de fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une expérience typiquement locale, pensez à le déguster avec un agneau de Pauillac.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez le Château Les Marias 2021 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce soin révélera sa fraîcheur, son fruité éclatant et ses tanins souples, offrant un plaisir immédiat mais également une belle aptitude au vieillissement sur quelques années.
