Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un rosé de Bordeaux AOC, millésime 2024, provenant de La Cave Augustin Florent. Ce vin, élaboré dans la célèbre région viticole de Bordeaux, est doté d’une belle expression aromatique et d'une fraîcheur typique des rosés de cette appellation. Bordeaux, bien connue pour ses rouges prestigieux, produit également des rosés qui se distinguent par leur finesse et leur fruité. La vinification des rosés bordelais implique généralement une macération courte pour extraire juste assez de couleur et d'arômes du raisin, tout en préservant leur caractère désaltérant.
La région viticole de Bordeaux se distingue par un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l'Atlantique qui modère les variations de température. Les sols, principalement argilo-calcaires, contribuent à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une réputation qui s'est forgée au fil du temps grâce à des pratiques viticoles et des terroirs d'exception.
Pour apprécier ce rosé, envisagez des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son profil fruité. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise, des grillades de poissons ou des fruits de mer. Vous pouvez également l'accompagner de plats traditionnels du Sud-Ouest comme le poulet basquaise, qui révélera son équilibre entre vivacité et saveurs fruitées.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour pleinement en apprécier les arômes délicats et la bouche vive et rafraîchissante. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais une aération légère dans le verre peut dévoiler son bouquet aromatique. Profitez de son style unique et de son élégance typiquement bordelaise.
