Vins Bordeaux Château Labarthe - Cuvée Angélique - 2019

Le Château Labarthe 2019, issu de l’appellation régionale Bordeaux, se présente comme une belle expression du vignoble bordelais dans sa version rouge. Pour cette cuvée Angélique, l’assemblage repose très certainement sur les cépages classiques de la région tels que le Merlot, dominant en rive droite, souvent épaulé par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est réputé favorable à Bordeaux : la chaleur estivale a permis une belle maturité des raisins, tout en conservant une structure acidulée qui équilibre le fruit. La vinification de ce vin sec en cuve ou en barrique selon la tradition bordelaise vise à préserver la fraîcheur du fruit, tout en apportant une certaine complexité et une trame tannique soyeuse.

Le vignoble de Bordeaux est baigné d’une histoire viticole pluriséculaire, profitant d'un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols de l’appellation Bordeaux sont variés : argiles, graves et sables s’y mêlent, apportant à chaque parcelle une personnalité unique. Cette mosaïque de terroirs se traduit au verre par des vins à la fois élégants et structurés, où le fruit rouge rencontre la réglisse et parfois des notes légèrement boisées. Bordeaux s’est imposé au fil des siècles comme une référence mondiale, son port ayant favorisé des échanges aussi variés qu’enrichissants.

Pour accompagner la cuvée Angélique, privilégiez des plats classiques du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau aux herbes ou encore un confit de canard. Ce vin trouve aussi un bel écho avec une entrecôte bordelaise, des légumes rôtis ou des fromages à pâte pressée comme un Cantal ou un Salers affiné. La générosité de ses arômes s’accordera également à une cuisine de terroir, honnête et goûteuse, relevant admirablement la structure tanique et la rondeur en bouche.

Il est conseillé de déguster ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération qui permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Une carafe de 30 minutes suffit à révéler toute sa dimension fruitée, et vous promet une belle expérience, à la fois traditionnelle et conviviale.