Le Château Roumaguet 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet fidèle de la diversité et de la typicité de cette grande région viticole française. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2021 exprime la fraîcheur d’une année marquée par des conditions climatiques contrastées. La vinification, classique dans la région, privilégie de courtes macérations et un élevage en cuve ou en fût pour conserver le fruité du vin, tout en développant une structure élégante et des tanins souples.
Le vignoble bordelais, situé sur les rives de la Garonne, de la Dordogne et de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué de précipitations régulières, idéal pour permettre aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Les sols varient entre graves, argiles et sables, offrant au vin une complexité aromatique et une finesse particulière. Bordeaux porte une histoire viticole millénaire dont les vins rouges, charpentés mais accessibles, demeurent une référence mondiale.
Pour sublimer un Bordeaux rouge tel que le Château Roumaguet 2021, préférez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou une côte de bœuf, mais aussi des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un brie de Meaux. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou l’agneau de Pauillac seront également mis en valeur par la structure souple et le fruité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces de pleinement s’exprimer à l’ouverture du vin.
