Avis Viniou
Ce Bordeaux Rouge du Château Roumaguet, en appellation régionale Bordeaux AOC, est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique des cépages bordelais, généralement dominé par le Merlot, avec une proportion variable de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ne portant pas de millésime, il appartient à la catégorie des vins dits « sans année », élaborés en assemblant différentes récoltes pour garantir une régularité de style et de goût. Ce type de vinification met en avant l’accessibilité, la fraîcheur et la buvabilité, profil qui caractérise bien les Bordeaux rouges d’entrée de gamme. Les vinifications privilégient l’extraction modérée des tanins, offrant ainsi un vin souple, au fruité immédiat, qui se déguste dans sa jeunesse.
La région bordelaise s’étend sur un vaste vignoble situé autour de la Garonne et de la Dordogne. Son climat océanique tempéré apporte une humidité fréquente, des étés doux et des hivers modérés, ce qui favorise la maturation progressive des raisins et la préservation de la fraîcheur aromatique. Les sols bordelais sont composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, et s’ils influent fortement sur les profils des grands crus, ils jouent aussi un rôle dans la finesse et la structure des appellations régionales. Le Bordeaux AOC, reconnaissance régionale, s’inscrit dans une tradition séculaire de vinification, répondant à la fois à la demande locale et à l’exportation historique.
Ce vin accompagnera idéalement une cuisine simple et conviviale. Il s’accordera à merveille avec une entrecôte bordelaise grillée, une côte de porc aux herbes, un filet de volaille rôti ou encore un plateau de charcuterie fine. Pour jouer la carte régionale, servez-le avec un agneau de Pauillac rôti ou un magret de canard. Les fromages de vache à pâte mi-dure, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront en valeur sa souplesse tannique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Rouge à une température de 16-18°C, dans des verres de taille moyenne, après une légère aération. Il révélera ainsi tout son fruité, sa fraîcheur et son équilibre. Profitez de son caractère accessible sur la convivialité des repas quotidiens ou lors d’un apéritif dînatoire entre amis.
