Le Léo de la Gaffelière 2014, cuvée Sélection d’Excellence, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée, produite par le château Léo de la Gaffelière, s’inscrit dans la tradition des assemblages bordelais typiques, composés principalement de merlot et de cabernet sauvignon, parfois enrichis de cabernet franc. Le millésime 2014 a été marqué par une météo contrastée, avec un été relativement frais suivi d’un très bel automne, permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin se distingue par une robe rubis profond, des arômes de fruits rouges mûrs, une nuance légèrement épicée, et une bouche équilibrée aux tanins soyeux, typiques des rouges de Bordeaux classiques. La vinification en cuves inox et l’élevage partiel en fût de chêne apportent complexité et rondeur à l'assemblage.
La région de Bordeaux, grande référence mondiale en matière de vin rouge, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice au développement harmonieux de la vigne. Les sols variés, mêlant graves, argiles et calcaires, offrent une superbe diversité d’expression à chaque cuvée. Historiquement, Bordeaux a toujours privilégié les assemblages, cherchant à valoriser l’équilibre entre puissance, fruité et finesse. L’appellation Bordeaux AOC, qui regroupe une grande partie du vignoble, permet la production de vins accessibles, exprimant à la fois le terroir et le savoir-faire bordelais.
Pour accompagner ce vin, de nombreux accords sont possibles. Il s’accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau au thym. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise mettront également en valeur la finesse du vin. Il saura aussi accompagner des fromages affinés, tels que le comté ou le cantal.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Léo de la Gaffelière 2014 entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes pour libérer l’intensité de ses arômes. Ce vin, à parfaite maturité après quelques années de garde, dévoilera toute sa complexité et son élégance lors d’un repas convivial.
