Avis Viniou
Le Léo de la Gaffelière 2010, issu de l'appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge qui porte l'élégance des grands vins de Bordeaux. Composé principalement de cépages traditionnels comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime offre une superbe expression de la région. L'année 2010 est particulièrement renommée dans Bordeaux pour avoir été exceptionnelle, favorisant des vins de grande garde avec une structure tannique robuste et une complexité aromatique intense. Les grappes, soigneusement sélectionnées pour la cuvée Sélection d'Excellence, bénéficient d'une vinification soignée qui vise à préserver l'intégrité des arômes tout en développant une texture riche et opulente.
La région viticole de Bordeaux, et plus précisément l'appellation Bordeaux AOC, est connue pour son climat océanique tempéré, qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, composés majoritairement de graviers, d'argile et de calcaire, offrent au vin une minéralité subtile et une complexité distinctive. Bordeaux a une longue tradition vinicole, remontant à l'époque romaine, et reste une des régions références du monde en matière de vin rouge.
Pour sublimer ce vin, il est idéal de l'accorder avec des mets savoureux qui peuvent rivaliser avec son intensité aromatique. Un magret de canard aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou un plateau de fromages affinés de la région tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire feront merveille. Les plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard seront également de parfaits compagnons de ce Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, le Léo de la Gaffelière 2010 doit être servi à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices, et de boisés de se déployer et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et complexe. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.
