Vins Bordeaux Les raisins de la colère - 2021

Avis Viniou

Le vin "Les raisins de la colère" 2021, issu de l'appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge qui reflète le classicisme de sa région viticole par excellence. Bien que le cépage et les détails de la vinification ne soient pas précisés, nous pouvons supposer qu’il s’agit d’un assemblage typique de la région, possiblement à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 2021, conçu dans le respect de l'agriculture biologique, offre une expression authentique de son terroir, bénéficiant d'une vinification soucieuse de l'environnement.

La région de Bordeaux, vaste et diversifiée, est reconnue mondialement pour ses terroirs propices à la production de grands vins. Le climat océanique tempéré par l'influence de l'Atlantique permet une maturation progressive des raisins, favorisant l'équilibre entre acidité et sucrés, essentiel pour les vins rouges. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, contribuent à la complexité et à la structure des vins. Bordeaux a une histoire riche en viticulture, remontant à plusieurs siècles, ce qui confère à ses vins prestige et tradition.

Pour accompagner ce vin rouge, vous pourriez envisager des plats classiques de la région bordelaise, tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Ce vin se mariera également très bien avec des viandes grillées ou rôties, des plats en sauce tels que le bœuf bourguignon, ou encore des fromages affinés comme le comté ou le camembert.

Pour tirer le meilleur parti de "Les raisins de la colère" 2021, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et offrir une expérience optimale.