Avis Viniou
Le Château Orval 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, qui englobe une grande variété de vins de la région bordelaise. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il est fort probable que ce vin soit un assemblage typique de Bordeaux, combinant des variétés telles que le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2016 à Bordeaux est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec des vins bien structurés et équilibrés dus à un été chaud et sec, suivi de pluies bienvenues en septembre, favorisant la maturité des raisins.
La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui contribue à la douceur et à la complexité des vins. Les sols varient considérablement, allant des graves sur la rive gauche à l'argile et calcaire sur la rive droite, ce qui permet une belle diversité dans les styles de vin produits.
Pour accompagner ce Château Orval 2016, envisagez des mets qui mettront en valeur la richesse et la structure du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un carré d'agneau, s'allieront parfaitement à la profondeur du vin. Pensez également à des plats typiques de la région bordelaise, tels que le magret de canard ou un confit de canard. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le Cantal seront également d'excellentes options.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Aérez le vin en le carafant, si possible, une heure avant la dégustation pour libérer toute sa richesse aromatique.
