Vins Bordeaux Château Tour de Mirambeau - Cuvée Passion - 1998

Avis Viniou

Le Château Tour de Mirambeau 1998 est un vin rouge issu de l'Appellation d'Origine Contrôlée Bordeaux, une région renommée pour ses vins d'assemblage. Ce vin, nommé Cuvée Passion, est probablement composé de cépages classiques de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 1998 a bénéficié d'une vinification traditionnelle qui accentue son caractère noble et sa structure tannique. Aucune information spécifique n'est mentionnée quant à sa vinification particulière, mais on peut s'attendre à un élevage en fût de chêne qui lui confère des notes subtiles de vanille et d'épices.

La région viticole de Bordeaux est caractérisée par un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés peuvent être chauds, avec une influence modérée de l'océan Atlantique, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols varient considérablement, allant des graviers, argiles graves aux calcaires, ce qui influence fortement le style des vins produits. Bordeaux jouit d'une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, ce qui a permis le développement d'une expertise inégalée dans l'assemblage des vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats en harmonie avec sa structure et sa complexité. Une entrecôte grillée, un carré d'agneau aux herbes ou un confit de canard accentueront ses tanins et ses arômes. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour un plat traditionnel comme la lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné, se marieront également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge Cuvée Passion à une température de 16-18°C. Veillez à le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. De cette façon, vous apprécierez la complexité et le raffinement de ce vin d'exception.