Avis Viniou
Le Domaine Darbalot Bordeaux 1995 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux AOC, située dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce millésime 1995, bien que ne précisant pas son assemblage, est typique de la région, souvent composé de cépages classiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Même sans certification biologique ou particularité notable de vinification mentionnées, ce vin promet d'illustrer tout le savoir-faire traditionnel de Bordeaux.
La région bordelaise bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence du Golfe de Gascogne, ce qui offre des conditions idéales pour la viticulture. Le sol y est varié, avec des graves, des argiles et des calcaires, assurant une belle complexité aux vins issus de ces terres. Historiquement, Bordeaux a toujours été un acteur majeur du commerce du vin, et les vins produits dans cette région sont réputés dans le monde entier pour leur qualité et leur capacité de garde.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux rouge, accompagnez-le de plats qui souligneront sa structure et sa profondeur. Un confit de canard avec ses pommes de terre sarladaises, pour un accord régional, ou bien un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire seront de parfaits compagnons de table. Des viandes rouges grillées ou même un ragout de bœuf sauront également mettre en valeur les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l'avance afin de laisser le vin s'aérer et se révéler pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin de plus de 25 ans saura vous montrer la belle évolution qui caractérise les bons millésimes de Bordeaux.
