Vins Bordeaux Château Pont des Gouttes - 2024

Avis Viniou

Le Château Pont des Gouttes 2024, en AOC Bordeaux, est un vin rouge sec qui reflète le style classique de la région bordelaise. Ce millésime récent a sans doute été élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, majoritairement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2024 est encore jeune, laissant présager une expression fruitée et fraîche, avec une vinification axée sur l'extraction modérée pour conserver la souplesse de la matière et la vivacité du fruit. Les arômes attendus sont ceux de fruits rouges frais, tels que la cerise et la fraise, avec des notes légères d'épices douces et un fond légèrement herbacé, typique de la région.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et équilibrée du raisin. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires apportent une diversité stylistique aux vins. Bordeaux, réputée à travers le monde depuis plusieurs siècles, puise sa richesse autant dans sa diversité géologique que dans son savoir-faire ancestral, permettant de produire des vins accessibles mais équilibrés, parfaits pour une consommation relativement jeune.

Ce Bordeaux rouge sec accompagnera idéalement des viandes blanches rôties, des grillades de porc ou de bœuf, ainsi que des plats de la région comme l’entrecôte à la bordelaise ou le magret de canard. Il conviendra également avec un plateau de charcuteries, des fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, et pourquoi pas un gratin d’aubergines aux herbes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur de ce millésime jeune, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe, 30 minutes avant le service, permettra de révéler au mieux ses arômes fruités et sa souplesse, tout en conservant son côté vibrant et accessible.