Vins Bordeaux Château Canevelle - 2021

Avis Viniou

Le Château Canevelle 2021 est un vin rouge typique de Bordeaux, une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les vins de l'appellation Bordeaux AOC sont généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été une année marquée par des conditions climatiques variées, avec un printemps frais et humide suivi d'un été plus doux, apportant une complexité et une fraîcheur notable aux vins. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires ou graveleux, influe grandement sur la structure et l'élégance des vins, permettant à chaque cépage de s'exprimer pleinement.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, est connue pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Les étés sont généralement chauds mais rarement caniculaires, et les hivers y sont doux, ce qui favorise une longue période de maturation pour les raisins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et elle a su au fil des siècles s’imposer comme une référence mondiale en matière de vinification et de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge Bordeaux AOC, optez pour des plats qui sauront souligner sa rondeur et sa structure. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau à l'ail ou une entrecôte grillée accompagneront parfaitement ce vin. Les plats typiques de la région, comme le confit de canard ou une terrine de foie gras, sont également d'excellents choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses notes épicées et légèrement boisées, souvent caractéristiques des vins de cette région.