Le Château Bel Air La Perrière 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentatif du classicisme et de la tradition bordelais. Ce millésime 2013, marqué par une météo capricieuse et une vendange précoce, donne un vin d’une maturité modérée mais équilibrée, privilégiant la fraîcheur à l’opulence. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de Bordeaux AOC reposent généralement sur un mariage de Merlot, cépage majoritaire pour son fruit et sa rondeur, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent structure, finesse et notes épicées. La vinification, conduite selon les usages locaux, vise à préserver le caractère fruité tout en offrant une bouche souple, avec des tanins fondus et une finale légèrement réglissée.
La région viticole de Bordeaux, l’une des plus célèbres au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré : des hivers doux, des étés modérés et une pluviométrie bien répartie, idéale pour la vigne. Les sols de la région, mêlant graves, argiles et sables, permettent aux cépages bordelais d’exprimer toute leur richesse. L’histoire viticole de Bordeaux est marquée par des siècles de savoir-faire, où l’équilibre entre tradition et modernité s’incarne dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce vin, un accompagnement avec des viandes blanches rôties ou grillées, comme un filet de canard ou un rôti de veau, sera particulièrement réussi. Les plats locaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise se marieront également très bien avec son profil souple et fruité. On pourra aussi l’apprécier avec des fromages affinés à pâte molle.
Servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes, afin de révéler toute la palette aromatique et la complexité de ce millésime 2013.
