Vins Bordeaux Château Bois Madame Maurillon - 2021

Avis Viniou

Le Château Bois Madame Maurillon est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, élaboré dans la région viticole de Bordeaux en France. Le millésime 2021 se caractérise par une saison de croissance relativement fraîche et humide, ce qui a engendré des vins d'une certaine fraîcheur avec des tanins fins et une acidité bien présente. Ce vin n'ayant pas de cépage précisé, on peut supposer qu'il est un assemblage typique de Bordeaux, probablement composé de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui sont souvent associés à cette appellation. La vinification est classique, visant à mettre en valeur l'élégance et la structure du vin.

La région de Bordeaux est réputée mondialement pour ses vins et abrite une richesse historique inégalée. Le climat y est océanique, tempéré par l'influence de l'Atlantique, ce qui permet des conditions idéales pour la culture des vignes. Les sols gravelo-sableux de certaines sous-régions de Bordeaux, comme l'Appellation régionale, apportent une minéralité distinctive aux vins, souvent bien équilibrés entre fruit et structure tannique.

Pour accorder ce Bordeaux rouge, il se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée comme un entrecôte bordelaise, accompagnée de haricots verts ou de pommes de terre sautées. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie, se révèleront également des compagnons exquis. Pour une touche régionale, vous pourriez envisager un plat de canard confit, une spécialité de la région.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure tannique. Une légère aération avant la dégustation pourrait également être bénéfique, permettant au vin de dévoiler toute sa complexité.