Avis Viniou
La cuvée Grand Moment 2022 de la Maison Johanes Boubée est un vin rouge produit dans la prestigieuse région de Bordeaux, sous l’appellation Bordeaux AOC. Issu d’un assemblage typique du vignoble bordelais, ce vin s’exprime à travers une belle harmonie de fruits rouges et noirs, avec des notes de cassis, de mûre et une touche florale en arrière-plan. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo particulièrement propice, marquée par un ensoleillement généreux et une maturité optimale des raisins. La vinification, bien que ne faisant pas mention de particularité spécifique, respecte le savoir-faire traditionnel bordelais, avec une extraction douce et un élevage permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure élégante.
Bordeaux, vaste région viticole du sud-ouest de la France, est reconnue mondialement pour la qualité de ses vins rouges issus principalement de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le climat océanique tempéré de la région, mêlant douceur et humidité, favorise une maturation lente des raisins qui donne aux vins leur équilibre entre fruit, acidité et tanins. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, varient selon les sous-régions mais participent tous à la grande diversité des expressions bordelaises. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et le Bordeaux contemporain reste synonyme d’élégance et de convivialité.
Ce Bordeaux rouge, souple et aromatique, s’accordera parfaitement avec des plats classiques comme une entrecôte grillée, un magret de canard ou un rôti de veau aux herbes. Il accompagnera également des fromages à pâte semi-dure type Saint-Nectaire ou Cantal jeune. Pour une alliance régionale, pensez à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la persillade.
Pour une expérience optimale, ouvrez ce vin une demi-heure avant dégustation afin de bien libérer ses arômes et servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il se goûtera à merveille dès maintenant mais pourra également patienter en cave deux à cinq ans.
