Avis Viniou
Le Château Roques de Jeanlice 2006 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, symbole de la tradition vinicole de la région. Ce millésime se présente généralement comme un assemblage classique des cépages bordelais, dominé par le merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Le millésime 2006 offre l'expression d'une année au climat modéré, ayant permis une maturation lente des raisins et le développement de tanins soyeux. Élevé en cuves ou en fûts selon les usages locaux, ce vin révèle aujourd’hui une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges à maturité, de prune, ainsi que des nuances de sous-bois, de cuir tendre et d’épices douces, témoignant de son évolution en bouteille.
La région de Bordeaux, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graves et calcaires, conférant aux vins structure et élégance. L’appellation Bordeaux AOC s’étend sur des parcelles sélectionnées pour leur adaptabilité à l’encépagement traditionnel, garantissant des vins équilibrés, plaisants et accessibles, tout en permettant une bonne capacité de garde.
Ce cru sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées ou rôties : une entrecôte à la bordelaise, par exemple, révèlera la finesse de ses tanins. Il accompagnera également parfaitement un magret de canard, un gigot d’agneau ou des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise. Des fromages à pâte semi-ferme, tels que le Saint-Nectaire ou la Tomme des Pyrénées, sauront aussi mettre en valeur sa persistance.
Pour apprécier pleinement les qualités du Château Roques de Jeanlice 2006, pensez à le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une quinzaine de minutes avant le service permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute la richesse de ses arômes.
