Vins Bordeaux Grand Theatre - Merlot - 2023

Avis Viniou

Le Grand Théâtre 2023 est un Bordeaux rouge issu majoritairement de Merlot, cépage phare de la région. Ce millésime récent dévoile une robe rubis brillante et offre au nez des arômes séduisants de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes subtiles de violette et parfois de touches épicées ou réglissées. La bouche, souple et veloutée, révèle la générosité et la rondeur typique du Merlot, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur, gage de gourmandise dans la jeunesse du vin. La vinification privilégie ici le fruité accessible du cépage, sans passage en bois marqué, afin de préserver la pureté de l’expression du millésime 2023.

La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et la protection naturelle de la forêt des Landes. Les sols de l’appellation régionale Bordeaux sont variés, mêlant graves, sables et argiles, ce qui confère une grande diversité de profils, mais le Merlot trouve particulièrement bien sa place sur les terres argilo-calcaires. Bordeaux, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, est aujourd’hui l’une des plus célèbres régions productrices au monde, réputée pour ses assemblages harmonieux et son savoir-faire ancestral.

Ce vin rouge friand et équilibré s’accorde parfaitement avec des charcuteries fines, des viandes grillées, une entrecôte bordelaise bien sûr, ou encore un magret de canard. Il accompagne également très bien des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour une touche régionale, pensez à des cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, plats emblématiques de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir le Grand Théâtre 2023 à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour aérer ses parfums jeunes. Ce vin est agréable dès maintenant mais pourra aussi évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.