Avis Viniou
La cuvée Damnation du Château Roques Mauriac est un vin rouge de l’appellation Bordeaux AOC, produit sans indication de millésime, ce qui suggère un assemblage de différentes années destiné à préserver une régularité et un style maison. N’étant pas précisé, l’encépagement suit généralement la tradition bordelaise : merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Ces cépages apportent une belle harmonie entre le fruité, la structure tannique et une certaine fraîcheur. L’absence d’informations sur la vinification et la composition laisse supposer une vinification classique visant à mettre en avant la gourmandise et l’accessibilité du vin, dans un esprit convivial typique de l’appellation régionale.
Le Bordeaux AOC représente la porte d’entrée du vaste vignoble bordelais. S’étendant sur les deux rives de la Gironde, cette région bénéficie d’un climat océanique doux, avec des influences atténuées par la forêt des Landes. Les sols sont multiples, alternant entre graves, argiles, sables ou calcaires, conférant une belle diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux est l’une des plus riches au monde, bâtie sur des siècles d’innovation et de commerce, ce qui en fait aujourd’hui une référence dans le monde du vin. Le Bordeaux AOC permet aux producteurs de proposer des vins accessibles, fruités et souples, parfaits pour une consommation immédiate.
Pour accompagner cette cuvée Damnation, privilégiez des mets simples soulignant son caractère convivial. La charcuterie, un plateau de fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis, un poulet rôti ou une entrecôte grillée seront de parfaits compagnons. Les plats régionaux, tels qu’un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise, révéleront également ses qualités. Pour une belle expérience, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin d’en révéler le fruité et la fraîcheur tout en conservant la souplesse de ses tanins. A déguster dès maintenant pour profiter de sa jeunesse et de sa gourmandise naturelle.
