Avis Viniou
Château Roques Mauriac 2020, Cuvée Damnation, est un vin rouge typique de l’appellation Bordeaux AOC. Issu d’un assemblage traditionnel, il met à l’honneur les grands cépages bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce qui lui confère à la fois une belle structure et une grande accessibilité. Le millésime 2020 est reconnu en Bordelais pour sa générosité aromatique et son équilibre remarquable, fruit d’une saison chaude mais bien maîtrisée par les vignerons attentifs. Ce vin se distingue par une robe grenat intense. Au nez, il exhale des notes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, soutenues par une touche subtilement épicée et un soupçon boisé, résultat d’un élevage maîtrisé. En bouche, on apprécie la souplesse de ses tanins et la fraîcheur de sa finale, qui traduisent un travail soigné aussi bien à la vigne qu’au chai.
Le vignoble de Bordeaux, dont est issu ce vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des précipitations régulières qui favorisent la maturation lente et complète des raisins. Les sols, principalement constitués d’argiles, de graves et de limons, contribuent à la diversité des expressions des vins bordelais. Héritière d’une longue histoire viticole, la région de Bordeaux est mondialement connue pour la qualité et la complexité de ses vins rouges, reflets du savoir-faire et de l’innovation qui l’animent depuis des siècles.
Ce Bordeaux Rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et gourmande. Privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Des fromages à pâte affinée tels que le comté ou le cantal souligneront sa structure. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un agneau de Pauillac, spécialité locale.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cette température révélera toute la richesse aromatique de la cuvée et permettra aux tanins de s’arrondir pour une expérience en bouche élégante et harmonieuse.
