Vins Bordeaux Dourthe - N°1 - 2021

Avis Viniou

Le Dourthe Cuvée N°1 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, produit par la maison Dourthe, l’un des acteurs majeurs de la région. Ce vin d’assemblage, typique des rouges bordelais, naît d’un mélange habile de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions météorologiques complexes, avec un printemps frais et humide suivi d’un été relativement doux, aboutissant à des vins d’une grande fraîcheur, à la fois fruités et élégants. La vinification, conduite dans le respect du savoir-faire bordelais, vise à préserver la pureté du fruit, la structure et l’équilibre, donnant naissance à une cuvée accessible, harmonieuse et typique du style classique de Bordeaux.

La région de Bordeaux, sur la façade atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à la culture de la vigne. Les sols, variés, alternent entre graves, argiles et calcaire, permettant un parfait épanouissement des différents cépages. Riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, Bordeaux est reconnue pour la régularité et la qualité de ses assemblages, qui ont fait sa renommée mondiale. La tradition de l’assemblage permet à chaque cuvée de s’exprimer pleinement, selon les spécificités du millésime et du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée N°1, privilégiez des mets mettant en valeur la structure et la fraîcheur du vin. Elle se marie à merveille avec une pièce de bœuf grillé, un magret de canard, ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise souligneront l’authenticité de votre dégustation. Un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sera également un excellent choix.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour que ses arômes de fruits rouges, ses tannins souples et sa fraîcheur s’expriment pleinement. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure à l’avance pour optimiser son ouverture. À déguster dès à présent, mais il pourra également évoluer harmonieusement sur 2 à 4 ans.