Vins Bordeaux Château Moulin de Lagut - 2020

Avis Viniou

Le Château Moulin de Lagut 2020 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin représente bien le classicisme bordelais, avec un assemblage typique de merlot et de cabernet sauvignon, parfois complété par du cabernet franc, offrant un équilibre entre souplesse, fruité et structure. Le millésime 2020 s’annonce particulièrement réussi dans la région, grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation harmonieuse des raisins. Soigneusement vinifié, ce Bordeaux rouge dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune, soutenus par des notes légères de bois et d’épices, héritage souvent du passage en fût de chêne.

La région bordelaise est le cœur historique du vignoble français, dotée d’un climat océanique tempéré idéal pour la culture de la vigne : les hivers sont doux, les étés relativement chauds, avec une influence déterminante de la Garonne et de la Dordogne qui modère les écarts de température. Les sols sont variés : graves, argilo-calcaires et sableux, participant à la complexité des vins produits. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, et Bordeaux reste aujourd’hui un pôle mondial reconnu pour son expertise et la qualité de ses assemblages.

Le Château Moulin de Lagut 2020, par sa structure et sa vivacité, s’accorde parfaitement avec des plats de la gastronomie du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard sublimeront son fruité et sa fraîcheur. Plus simplement, il accompagnera très bien une assiette de charcuteries, des fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire, ou encore une ratatouille. Il saura également se montrer versatile avec des plats à base de champignons ou des viandes blanches rôties.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C. Privilégiez une aération en carafe d’une demi-heure avant le service afin de lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. Son potentiel de garde reste intéressant, de 3 à 5 ans, pour ceux qui souhaitent attendre une belle évolution en bouteille.