Vins Bordeaux Domaine S Barons de Rothschild (Lafite) - Saga - 2014

Avis Viniou

Le Domaine S Barons de Rothschild (Lafite) Cuvée Saga 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, produit par l’un des plus prestigieux groupes viticoles de la région. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typiquement bordelais, mettant en valeur le merlot, le cabernet sauvignon et, selon les années, une touche de cabernet franc. Le millésime 2014 se distingue par une maturité équilibrée, le fruit d’une année caractérisée par un printemps doux, un été frais puis une très belle arrière-saison, conditions idéales qui ont permis une maturation lente des raisins. Vinifié selon le savoir-faire délicat des Barons de Rothschild, ce vin bénéficie d’un élevage en fût, apportant des notes boisées et une structure soyeuse.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour sa tradition viticole, s’étend sur des sols de graves, d’argiles et de sables qui confèrent aux vins des expressions nuancées. Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation progressive des cépages rouges. Son histoire complexe et prestigieuse, jalonnée de siècles de savoir-faire, se retrouve dans chaque bouteille, même dans ses appellations régionales telles que Bordeaux AOC, qui donnent souvent naissance à des vins élégants et accessibles dès leur jeunesse.

Ce vin rouge aux arômes de cassis, de cerise mûre, de tabac blond et de fines épices accompagnera parfaitement des pièces de bœuf grillé, un magret de canard, ou une joue de bœuf braisée au vin rouge. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il s’accordera également avec de fromages à pâte pressée comme le Comté affiné ou la tomme de brebis.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service, surtout en raison de son jeune âge relatif, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années en cave pour apprécier une complexité accrue.