Vins Bordeaux France 98

Avis Viniou

Le vin France 98 est un Bordeaux rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Son profil non millésimé indique qu’il est le fruit d’un assemblage de plusieurs années, permettant d’assurer une constance dans le style et la qualité d’une cuvée à l’autre. Comme pour beaucoup de Bordeaux rouges, cet assemblage réunit généralement des cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc. Le Merlot apporte sa rondeur et ses notes fruitées, tandis que le Cabernet Sauvignon offre structure, fraîcheur et potentiel de garde.

La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, est mondialement reconnue pour ses grands vins d’assemblage rouge. Le climat océanique assure une bonne répartition des pluies et des températures douces, favorisant une maturation régulière du raisin. Les sols sablo-graveleux, argileux ou calcaires, varient selon les sous-régions, conférant aux vins une typicité propre à chaque terroir. Bordeaux possède une longue histoire viticole, entre tradition et innovation, et l’appellation régionale Bordeaux AOC garantit des vins accessibles, souples et plaisants, parfaits pour une découverte de la région.

Ce Bordeaux rouge, à la structure souple et au fruité immédiat, accompagnera parfaitement des plats conviviaux et simples. Il s’accorde idéalement avec une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce aux échalotes, ou un magret de canard grillé. Les fromages à pâte pressée, tels que le cantal ou la tomme des Pyrénées, mettent également en valeur ses arômes. Pour une touche régionale, on peut aussi le déguster avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes pour que ses arômes s’ouvrent tout en douceur. C’est un vin à apprécier plutôt dans sa jeunesse, sur la fraîcheur de son fruit.