Avis Viniou
Le Château Labrousse 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet fidèle du dynamisme et de la tradition de cette grande région viticole. Ce millésime 2017, typique des vins de Bordeaux, est très probablement composé de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié ici. Les vins de cette catégorie bénéficient d’une vinification soignée qui vise à extraire le fruit, la fraîcheur et la structure tannique, tout en préservant l’élégance. L’année 2017 fut marquée à Bordeaux par des conditions climatiques complexes, incluant des épisodes de gel, mais les meilleurs terroirs ont permis de réaliser des vins gourmands et équilibrés, avec une belle maturité des raisins.
Le vignoble bordelais, situé au sud-ouest de la France, repose sur des sols variés, alternant entre graves, argiles, calcaires et sables, qui contribuent grandement à la diversité et à la complexité des vins. Le climat océanique tempéré assure des maturations lentes et régulières, idéales pour l’expression des cépages bordelais. Bordeaux est une région historique où l’art de l’assemblage s’affine depuis des siècles, donnant des vins au potentiel de garde mais aussi accessibles dans leur jeunesse, comme c’est le cas avec ce Château Labrousse 2017.
À table, ce vin rouge équilibré révèle tout son charme avec des mets simples et savoureux : viandes rouges grillées, volailles rôties comme un poulet fermier, ou encore un rôti de porc aux herbes. Les fromages à pâte pressée, dont le comté jeune ou le cantal, s’accordent aussi parfaitement avec sa structure modérée et ses notes fruitées. Pour une immersion régionale, savourez-le avec un entrecôte bordelaise ou un magret de canard grillé, deux grands classiques de la gastronomie girondine.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement son expression aromatique, ses tanins souples et sa belle fraîcheur. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également l’aider à s’ouvrir et à dévoiler tout son potentiel.
