Vins Bordeaux Mouton Cadet - Sélection

Avis Viniou

Mouton Cadet Rouge, dans sa cuvée Sélection et sous l’appellation Bordeaux AOC, est l’un des vins emblématiques de la région bordelaise. Issu d’un assemblage traditionnel, il met en valeur les cépages phares du Bordelais, généralement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, même si le détail précis de la cuvée n’est pas indiqué ici. Ce vin sans indication de millésime est élaboré dans le souci de garantir une régularité d’expression, proposant un style accessible, fruité et harmonieux, adapté à une large palette de consommateurs. La vinification est menée de façon classique, avec une extraction modérée pour préserver la souplesse des tanins et la fraîcheur du fruit, rendant ce vin plaisant en toutes circonstances.

Le vignoble bordelais, berceau de grands vins, s’étend sur des sols variés allant des graves aux argiles et calcaires. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte humidité et douceur tout au long de l’année, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. L’histoire du vin à Bordeaux est riche et ancienne, la région ayant depuis longtemps perfectionné l’art des assemblages. Mouton Cadet, créé par la famille Rothschild dans les années 1930, a été pensé pour rendre accessible l’excellence bordelaise à un large public, en préservant l’élégance et le style propre à la région.

Ce Bordeaux Rouge se prête à de nombreux accords mets et vins. Il accompagnera parfaitement des plats simples et conviviaux comme une entrecôte grillée, un magret de canard ou une volaille rôtie. Sa trame fruitée se mariera également avec des spécialités régionales telles que le confit de canard, la lamproie à la bordelaise ou une assiette de fromages affinés, notamment le brie ou le comté jeune. Pour une touche plus moderne, tentez-le sur une pizza rustique ou une assiette de charcuteries.

Je recommande de servir ce Mouton Cadet Rouge à une température de 16-18°C, afin de mettre en valeur la souplesse de ses tanins et l’expression de son fruité. Un carafage rapide peut également être envisagé pour l’aider à s’ouvrir pleinement. Ce vin d’accès facile vous accompagnera avec plaisir lors de repas entre amis, grâce à sa rondeur et à son élégance typiquement bordelaise.