Vins Bordeaux Le Coup de Bar

Avis Viniou

Le Coup de Bar, dans l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec, non millésimé, qui incarne parfaitement l’esprit des vins accessibles et friands de la région. Issu généralement d’assemblages classiques du Bordelais, on y retrouve des cépages tels que le Merlot, dominant souvent pour sa rondeur et ses arômes de fruits rouges, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc qui apportent structure, complexité et un soupçon épicé. Ce vin d’assemblage exprime une belle intensité aromatique, sur des notes de fruits rouges mûrs, parfois relevées de touches de réglisse et de sous-bois. Sa vinification est traditionnelle, visant à préserver le fruit et la fraîcheur, sans extraction excessive ni élevage marqué sous bois, garantissant ainsi un vin à la trame souple et abordable en jeunesse.

La région de Bordeaux, située sur la façade atlantique du sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols très variés, allant des graves filtrantes aux argiles profondes en passant par des sables et des calcaires, favorisent la diversité des styles. L’appellation régionale Bordeaux AOC permet de regrouper des vins issus de l’ensemble du vignoble, valorisant une viticulture historique, qui fait du Bordelais l’un des plus grands vignobles au monde depuis le Moyen Âge. Cette mosaïque de terroirs garantit une expression harmonieuse et accessible du vignoble.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et fruité, optez pour des plats simples et conviviaux : une entrecôte grillée à la bordelaise, un poulet rôti aux herbes, ou encore des fromages à pâte tendre. Les charcuteries et les plats traditionnels tels que la lamproie à la bordelaise ou le canard confit seront aussi de parfaits compagnons. Les garnitures de légumes, comme un gratin dauphinois ou des haricots verts sautés, accompagneront à merveille la fraîcheur et la douceur de ce Bordeaux rouge.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour en révéler toutes les nuances aromatiques et garantir une bouche souple et agréable. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes peut également permettre de libérer son bouquet si vous souhaitez une dégustation encore plus expressive.