Vins Bordeaux Château La Naude - 2018

Avis Viniou

Château La Naude 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui s’inscrit dans la grande tradition des vins de la région. Ce millésime bénéficie d’une belle maturité, caractéristique de l’année 2018, particulièrement favorable grâce à un été chaud ayant permis une parfaite concentration des raisins. Même si l’assemblage exact n’est pas indiqué, il s’articule très probablement autour du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc, comme le veut la coutume à Bordeaux. La vinification de ce type de vin recherche à préserver le fruit, en équilibrant rondeur et structure, pour obtenir une bouche souple et des tanins fondus.

La région bordelaise est mondialement reconnue pour ses vins rouges d’assemblage, profitant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols sont principalement composés de graves, d’argiles et de sables, offrant un terroir idéal pour la culture du Merlot et des Cabernets. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et le développement des échanges commerciaux, notamment avec l’Angleterre au Moyen Âge, a forgé son prestige actuel.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge appréciant la convivialité et l’élégance fera merveille sur des plats simples mais savoureux. Il accompagne à la perfection une entrecôte grillée, un magret de canard, un rôti de bœuf ou encore une assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Vous pouvez aussi opter pour des plats locaux, comme l’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un cassoulet bordelais.

Pour apprécier pleinement Château La Naude 2018, je vous conseille de le déguster entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce temps d’aération favorisera l’ouverture des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et la subtile structure tannique, tout en assurant une bouche harmonieuse et gourmande.