Avis Viniou
Le Château Garriga 2023 est un Bordeaux rouge issu de l’appellation générique Bordeaux AOC. Ce vin, millésimé en 2023, arbore généralement une robe grenat brillante. S’il n’est pas précisé ici le détail de l’assemblage, on retrouve traditionnellement dans cette appellation les cépages phares de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages expriment l’équilibre entre le fruit, la structure tannique et une fraîcheur caractéristique, avec parfois une note de fruits rouges croquants et d’épices douces. Pour cette cuvée, la vinification classique en cuves inox ou béton privilégie le fruit et la finesse, offrant un vin typé accessible dans sa jeunesse, tout en conservant une belle vivacité.
La région de Bordeaux, dont cette cuvée régionale est issue, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols, très variés même sur l’aire d’appellation Bordeaux AOC, combinent des graves, des sables et des argiles qui favorisent une maturation équilibrée des raisins. L’histoire viticole bordelaise remonte à près de 2 000 ans et fait de Bordeaux l’une des régions emblématiques du vin dans le monde, connue pour son savoir-faire dans l’assemblage et sa diversité de styles.
Ce Bordeaux rouge, souple et fruité, s’accordera parfaitement avec une cuisine de bistrot. Il accompagnera avec bonheur une entrecôte grillée, un magret de canard rosé, une tourte à la viande, ou encore des fromages à pâte tendre comme le brie ou le saint-nectaire. N’hésitez pas à le marier avec des plats régionaux comme un confit de canard ou un gratin de cèpes. Sa fraîcheur lui permet aussi d’accompagner des charcuteries fines ou une assiette de fromages variés.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération. Si le vin est encore très jeune et légèrement fougueux, un passage en carafe d’une quinzaine de minutes apportera plus d’harmonie. À apprécier d’ici deux à trois ans, en toute simplicité et convivialité.
