Vins Bordeaux Château Pitot - 2010

Avis Viniou

Le Château Pitot 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus importantes et connues du vignoble bordelais. Ce vin, millésime 2010, provient d'une très belle année, marquée par un équilibre remarquable entre maturité des raisins et fraîcheur naturelle, donnant des vins à la fois puissants et harmonieux. La cuvée est typiquement élaborée à partir des cépages traditionnels du bordelais, comme le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, offrant une trame aromatique complexe lorsqu’ils sont habilement assemblés. Ce vin présente des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, agrémentés de notes épicées, légèrement boisées et parfois une touche de réglisse ou de tabac selon l’élevage. En bouche, son équilibre est une force, avec des tanins présents mais déjà bien fondus grâce à ses années de garde, et une belle persistance en finale.

La région de Bordeaux est emblématique par son savoir-faire et son histoire séculaire dans l’art du vin. Son terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui favorise une maturation longue et régulière des raisins. Les sols de grave, d’argile et de calcaire de la région permettent au vignoble d’exprimer pleinement la typicité des cépages bordelais. Depuis des siècles, Bordeaux façonne des vins de référence qui ont conquis le monde entier, avec une réputation basée sur des assemblages complexes et une grande capacité de vieillissement.

Ce Bordeaux rouge s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore une entrecôte bordelaise, spécialité régionale nappée d’une sauce au vin rouge et échalotes. Il accompagnera aussi les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le cantal ou la tome de Savoie, mais également des plats traditionnels tels qu’un confit de canard ou un magret.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique et la profondeur acquise au fil des années.