Vins Bordeaux Grand Portail - 2018

Avis Viniou

Le Grand Portail 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes appellations régionales de la célèbre région de Bordeaux, en France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2018 fut remarquable à Bordeaux, offrant des vins d’une belle concentration, grâce à une météo exceptionnellement clémente durant la période de maturation. Les vins de cette année révèlent généralement une belle intensité aromatique sur des notes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, prune), accompagnées de nuances légèrement épicées et parfois d’une touche boisée subtile, lorsque l’élevage en fût est pratiqué.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, apportent structure et élégance aux vins. Riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, Bordeaux s’est imposée comme une référence mondiale pour ses vins d’assemblage, dont l’équilibre entre structure, fraîcheur et fruit en fait tout le charme.

Pour accompagner un Bordeaux rouge tel que ce Grand Portail 2018, il est judicieux de privilégier des mets pouvant soutenir sa structure et exprimer la palette aromatique du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, s’accordent parfaitement. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, notamment l’agneau de Pauillac ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Des plats mijotés, tel qu’un bœuf bourguignon ou un cassoulet, mettront aussi en valeur les tanins ronds du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération afin de révéler toute sa complexité et d’en apprécier la texture veloutée. Ce vin possède un bon potentiel de garde mais offre déjà aujourd’hui une belle harmonie.