Vins Bordeaux Grand Portail - 2019

Avis Viniou

Le Grand Portail 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet de l’excellence des vins régionaux de cette vaste région. Assemblé selon la tradition bordelaise, il est très probablement composé des cépages typiques que sont le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, bien que la répartition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2019 a été marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud, permettant une maturité optimale des raisins, ce qui confère à ce vin une belle structure, une intensité fruitée marquée et des tanins souples. Les vinifications dans cette appellation privilégient l’expression du fruit et l’équilibre, offrant ici un vin accessible, gourmand et élégant, parfait pour découvrir l’esprit bordelais.

La région de Bordeaux est l’une des plus célèbres du monde viticole, tant pour son histoire séculaire que pour la diversité de ses terroirs. Située sur la façade atlantique, elle bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, avec des précipitations régulières et des étés jamais trop extrêmes. Les sols, souvent graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux selon les secteurs, apportent une bonne régulation de l’eau et favorisent l’enracinement profond de la vigne. L’appellation régionale Bordeaux permet une certaine liberté d’expression et de créativité, tout en garantissant une qualité constante.

Pour mettre en valeur ce Grand Portail 2019, privilégiez des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes, ainsi que des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages à pâte pressée, type cantal ou tomme, se marient également très bien avec son fruité et ses tanins ronds.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération de 30 minutes en carafe pour libérer toute la palette aromatique et apprécier pleinement sa souplesse et son élégance. Un vin plaisant dès maintenant, mais qui pourra aussi évoluer favorablement en cave sur deux à quatre ans.