Avis Viniou
Le Château Géneau 2018, en appellation Bordeaux AOC, se présente comme un vin rouge typique de la région. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas spécifié, on retrouve généralement dans cette appellation une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc. Ce millésime 2018 a profité d'une excellente année à Bordeaux, marquée par un été chaud et un automne sec qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle, centrée sur l’extraction modérée et l’équilibre, met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, quelques notes d’épices et une structure souple, facile d’accès dès ses premières années.
La région bordelaise s’étend sur un vaste territoire situé à proximité de l’océan Atlantique, bénéficiant ainsi d’un climat océanique tempéré. Les sols, alternant entre graves, argiles et sables, permettent au vignoble de s’exprimer avec une grande diversité. Bordeaux possède une histoire viticole vieille de plusieurs siècles et le style de ses vins rouges repose sur des assemblages harmonieux, destinés à garantir structure et plaisir immédiat ou après quelques années de garde.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats de la région comme un confit de canard, un magret grillé ou une entrecôte à la bordelaise. Ce vin se mariera aussi parfaitement avec une volaille rôtie, un plat de pâtes aux cèpes ou un plateau de fromages à pâte molle type brie ou camembert. Pour une association végétarienne, pensez à une tarte aux champignons ou à une poêlée de légumes racines.
Servez le Château Géneau 2018 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’exprimer tout son bouquet. Il s’appréciera aussi bien dès aujourd’hui que dans les deux à trois prochaines années pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée et de sa rondeur.
