Vins Bordeaux Barons de Rothschild (Lafite) - Réserve Spéciale - 1998

Avis Viniou

Le Barons de Rothschild (Lafite) Cuvée Réserve Spéciale 1998 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, fruit d’un assemblage typique des grands rouges de la région, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 1998, aujourd’hui à maturité, offre une belle complexité acquise avec le temps : la robe, d’un rouge grenat profond aux reflets tuilés, annonce un nez évolué où se mêlent des arômes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir et de notes torréfiées. La bouche se révèle souple et élégante, avec des tanins fondus, une structure équilibrée et une persistance marquée par des touches de truffe, tabac blond et épices douces, témoignant d’un beau vieillissement en cave.

Le vignoble bordelais, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une pluviométrie régulière et des étés modérément chauds, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols variés, allant des graves de la rive gauche aux argilo-calcaires de la rive droite, apportent richesse et diversité aux vins de la région. L’histoire du vin à Bordeaux, très ancienne, s’est construite autour de prestigieuses familles, dont celle des Rothschild, qui perpétuent une tradition d’excellence et d’assemblage minutieux.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords gastronomiques raffinés. Il accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un civet de lièvre. Les plats classiques du Sud-Ouest comme le confit de canard, le cassoulet ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire le mettront également parfaitement en valeur.

Pour profiter pleinement des arômes développés de cette cuvée mature, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 17 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour libérer toute sa complexité. Ce millésime 1998 est à déguster dès à présent pour saisir la quintessence de son évolution.