Avis Viniou
Le Barons de Rothschild Lafite Cuvée Réserve Spéciale 1996 est un vin rouge emblématique de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, ce millésime 1996 s’inscrit dans une année particulièrement propice pour les rouges bordelais grâce à des conditions climatiques idéales pour une maturité équilibrée du raisin. La vinification, fidèle au savoir-faire de la Maison Barons de Rothschild Lafite, met en avant un élevage maîtrisé, souvent partiellement en barriques de chêne, permettant au vin de développer complexité, structure et une belle aptitude au vieillissement.
Bordeaux est une région viticole prestigieuse, réputée mondialement pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins. Le climat océanique tempéré favorise la lente maturation des raisins, tandis que les sols de graves, d’argiles et de calcaires apportent finesse et élégance aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, et la région est devenue au fil du temps une référence en matière de vins d’assemblage, offrant des crus complexes et harmonieux qui séduisent les amateurs du monde entier.
Ce vin, à la fois structuré et doté d’une belle fraîcheur, s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac, qui mettront en valeur ses tanins fondus et ses arômes évolués de fruits noirs, de cuir et d’épices. Un plateau de fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, sera également un compagnon de choix pour sublimer ce Bordeaux classique.
Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C.
