Vins Bordeaux Coupe du monde 98 - 1998

Avis Viniou

Le vin Coupe du monde 98, issu de l’appellation Bordeaux AOC, millésime 1998, est un rouge classique représentatif de cette grande région viticole. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges bordelais régionaux reposent principalement sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. L’année 1998 fut particulièrement favorable sur la rive droite, offrant des vins équilibrés, concentrés et aptes au vieillissement. Les terres graveleuses, argileuses ou calcaires de l’aire d’appellation contribuent à une maturité optimale et à une expression aromatique harmonieuse. La vinification, généralement traditionnelle avec macération longue, permet d’extraire couleur et tannins, conférant au vin structure et potentiel de garde.

Le vignoble bordelais, situé sur la façade atlantique, bénéficie d’un climat tempéré. L’influence océanique, alliée à la diversité des sols, favorise le développement de la vigne et la complexité des vins. L’histoire de cette région, façonnée par des siècles de négoce et d’innovation, lui a permis de rayonner à l’international et de forger une réputation d’excellence. Les vins de l’appellation régionale Bordeaux se veulent accessibles, tout en conservant l’élégance et la typicité des assemblages locaux.

Un Bordeaux rouge classique du millésime 1998 tel que Coupe du monde 98 accompagne idéalement des plats à base de viandes rouges, comme une entrecôte grillée, un rôti de bœuf ou un magret de canard. Il se mariera aussi harmonieusement avec une cuisine bordelaise traditionnelle : lamproie à la bordelaise, confit de canard ou cèpes sautés. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, révèlent également sa structure tannique et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin aujourd’hui, il est conseillé de le servir légèrement décanté, autour de 17-18°C, afin de révéler la complexité de ses arômes tertiaires développés par le vieillissement. Une aération d’une heure en carafe affinera son bouquet et adoucira ses tanins, pour une expérience de dégustation optimale.