Vins Bordeaux Baron des Réaux - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Baron des Réaux Cuvée Prestige 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une cuvée représentative de la tradition bordelaise. Sa constitution est typique du vignoble, avec un assemblage très probablement dominé par le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et éventuellement de cabernet franc, le tout récolté lors du millésime 2018 qui bénéficie d’une belle maturité, ce qui confère au vin des notes fruitées intenses et une structure souple. La vinification, bien que non précisée, suit généralement une fermentation traditionnelle en cuves, permettant de préserver la fraîcheur des arômes tout en apportant une certaine rondeur aux tanins. La Cuvée Prestige suggère une sélection soignée des raisins et un élevage partiel en fût de chêne, offrant au vin davantage de complexité.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue, se distingue par son vaste vignoble morcelé entre rive gauche et rive droite. Le climat océanique tempéré garantit des étés modérés, tandis que les sols variés — ici, principalement argilo-calcaires et graves — favorisent la richesse et la finesse des vins rouges. Depuis des siècles, Bordeaux s’appuie sur ce savoir-faire pour élaborer des crus renommés qui allient fruité, élégance et capacité de garde.

Ce vin rouge s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un filet de bœuf ou une entrecôte bordelaise. On peut également l’associer à des plats régionaux tels qu’un confit de canard, ou profiter de sa rondeur sur des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme des Pyrénées. Sa polyvalence lui permet également d’accompagner un gratin de légumes de saison.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure à une heure sera bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins encore présents. Ainsi, le Baron des Réaux Cuvée Prestige 2018 exprimera tout son potentiel entre convivialité et finesse.