Avis Viniou
Château Laussac 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et iconiques de la région bordelaise. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les vins rouges de Bordeaux sont traditionnellement composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, offrant ainsi structure, fruité et équilibre. Le millésime 2020 fut un très bon cru à Bordeaux, bénéficiant d’un été chaud et de conditions de maturité optimales, pour des vins concentrés, élégants, dotés d’une belle fraîcheur aromatique. La vinification à Château Laussac met en valeur la typicité du terroir, avec généralement un élevage en cuve ou en barrique pour arrondir les tanins et développer la complexité du bouquet.
Le vignoble bordelais, incontournable dans le paysage viticole mondial, se caractérise par des sols variés allant des graves caillouteuses jusqu’aux argiles profondes. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés assez chauds, favorise une lente maturation des raisins et confère aux vins un équilibre naturel remarquable. L’appellation Bordeaux AOC propose ainsi des vins accessibles, plaisants dans leur jeunesse mais capables de belle évolution pour les meilleurs d’entre eux.
Pour accompagner Château Laussac 2020, tournez-vous vers des plats conviviaux et gourmands. Ce vin trouvera naturellement sa place aux côtés d’une entrecôte grillée à la bordelaise, d’un magret de canard accompagné de pommes sarladaises, ou d’un gigot d’agneau rôti aux herbes. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal feront également honneur à sa structure souple et à ses arômes fruités.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour permettre au vin de libérer toute son expression aromatique. Ce vin pourra également évoluer agréablement en cave durant 3 à 5 ans si vous souhaitez le laisser gagner en complexité.
