Vins Bordeaux Château Fougère La Noble - 2018

Avis Viniou

Le Château Fougère La Noble 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré dans la tradition des grands vins de la région. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, il est probable qu’on retrouve les cépages emblématiques du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins et offrant des vins équilibrés, ronds et généreux. Le terroir caractéristique des Bordeaux AOC, composé de sols argilo-calcaires ou graveleux, confère au vin une belle structure et une certaine élégance.

La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour son histoire viticole et la diversité de ses terroirs. Influencée par un climat océanique tempéré, elle bénéficie de conditions idéales pour la culture de la vigne : des hivers doux, des étés chauds modérés et une bonne répartition des précipitations. Les sols, variés entre argiles, calcaires et graves, permettent une large palette d’expressions. Bordeaux possède une longue tradition de vinification, où l’art de l’assemblage prédomine pour créer des vins harmonieux, fins et généralement aptes au vieillissement.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges, de prune et d’épices. Il s’accordera particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore des plats du Sud-Ouest comme l’entrecôte à la bordelaise. Il fait également merveille avec des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou l’Etivaz.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour qu’il s’exprime pleinement. Dégustez-le dès à présent pour profiter de sa rondeur, ou laissez-lui encore quelques années de garde pour révéler une complexité supplémentaire.