Avis Viniou
Château Lalande Bordeaux AOC est un vin rouge issu de l’une des plus vastes appellations françaises, celle de Bordeaux, qui autorise l’assemblage de plusieurs cépages emblématiques. Si la cuvée n’est pas millésimée, elle présente néanmoins les caractéristiques typiques de la région, principalement un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Ce style de vinification vise à offrir un vin harmonieux et accessible, où les notes de fruits rouges (cerise, groseille) et noirs (cassis, mûre) dominent, accompagnées de nuances légères d’épices et de tanins souples. Le vinificateur recherche un équilibre entre fraîcheur et rondeur, pour un vin plaisant dès les premières années, à déguster jeune.
La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré de type océanique, marqué par des hivers doux et des étés modérés, propices à la maturation progressive des raisins. Les sols sont divers — graves, argiles, calcaires — ce qui participe à la complexité et à la diversité des vins produits. Bordeaux possède un héritage viticole séculaire ; ses vins sont réputés internationalement pour leur élégance, leur équilibre et leur potentiel de garde, bien que l’appellation Bordeaux AOC privilégie en général des vins appréciables dès leur mise sur le marché.
Ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement les plats traditionnels de la région, comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Plus largement, il s’accordera avec des viandes rouges grillées, un poulet rôti aux herbes, des charcuteries fines ou encore des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. La fraîcheur et la souplesse des tanins en font également un allié des plats familiaux du quotidien, tels qu’un gratin de pommes de terre ou une ratatouille.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si vous le souhaitez, afin d’exprimer tout son fruité et sa gourmandise. Une ouverture un peu en avance (30 minutes environ) permettra aux arômes de se révéler davantage.
