Avis Viniou
Le Château Bernat 2016, Bordeaux AOC, est un vin rouge issu de l’une des plus prestigieuses régions viticoles françaises. Comme beaucoup de vins de l’appellation régionale Bordeaux, il est probablement élaboré à partir d’un assemblage classique dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien qu’une précision sur le cépage exact ne soit pas indiquée. Le millésime 2016 est un millésime reconnu pour sa qualité, grâce à des conditions climatiques idéales alliant fraîcheur, ensoleillement et pluies bien réparties, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification de ce type de vin vise généralement à sublimer le fruité et l’élégance, tout en préservant une structure tannique souple.
Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne et de la Dordogne, qui favorisent une maturation lente et progressive des grappes. Les sols riches en graves, argiles ou sables, selon les parcelles, apportent des nuances subtiles aux vins de la région. Bordeaux porte un héritage viticole mondialement reconnu, tant par son histoire que par la diversité de ses terroirs et la maîtrise des assemblages.
Le Château Bernat 2016, grâce à sa rondeur et sa structure classique, accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, un bœuf grillé aux échalotes ou encore une entrecôte bordelaise. Pour des accords plus locaux, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à des cèpes sautés à l’ail, qui sauront mettre en valeur la finesse fruitée et la texture du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette bouteille à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique afin d’aérer le vin et d’exprimer toute la complexité de ce beau millésime 2016.
