Vins Bordeaux Château La Prioulette - 2017

Avis Viniou

Château La Prioulette 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, signature d’une grande tradition viticole. Généralement, les Bordeaux rouges sont élaborés à partir d’un assemblage typique des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 2017 conjugue la souplesse du Merlot, dominant souvent dans le Bordelais, à la structure du Cabernet Sauvignon, agrémenté de la fraîcheur et des notes épicées du Cabernet Franc. Le vin se distingue par une belle robe rubis, des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise et de légères notes boisées si un élevage en fût a été pratiqué, tout en conservant une belle fraîcheur et une structure tannique harmonieuse.

La région viticole de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des précipitations réparties sur l’année et des étés modérés. Les sols y sont très divers : graves, argilo-calcaires ou silico-argileux, chaque terroir apportant complexité et typicité aux vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et la région s’est imposée au fil des siècles comme la référence du vin d’assemblage, associant subtilement plusieurs cépages pour obtenir équilibre et finesse, tout en favorisant un vieillissement harmonieux.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets à la fois savoureux et fondants. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard sauce échalote ou une entrecôte à la bordelaise seront de belles associations, tout comme les plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Pour les amateurs de fromage, privilégiez des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après une légère aération ou un passage en carafe, afin de révéler l’ensemble de ses arômes et d’adoucir ses tanins. Vous pourrez ainsi profiter à la fois de son caractère authentique et de sa convivialité typique des Bordeaux AOC.