Vins Bordeaux Léo - 2018

Avis Viniou

Le Château Léo 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentatif du savoir-faire de cette grande région viticole française. Son assemblage n’est pas précisé, mais dans la tradition bordelaise, il provient généralement d’un mélange de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2018 fut une très belle année à Bordeaux, marquée par une météo capricieuse en début de saison mais une maturation idéale grâce à un été chaud et sec, offrant des vins concentrés, riches en arômes, dotés d’une belle structure tannique. Vinifié dans le respect des méthodes bordelaises, ce vin exprime une robe brillante et profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, parfois relevés de notes épicées et boisées selon la durée d’élevage en barriques.

La région de Bordeaux est mondialement renommée pour la douceur de son climat océanique tempéré, apportant humidité et douceur, favorables à la culture de la vigne. Les sols variés, souvent composés de graves, d’argiles ou de calcaires, permettent une grande diversité de styles et d'expressions aromatiques. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et l’appellation régionale Bordeaux AOC regroupe des vins accessibles, parfaits pour découvrir la typicité bordelaise, tout en profitant d'un rapport qualité-prix intéressant.

Au niveau des accords, ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement des plats de la gastronomie locale tels qu'une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un agneau de Pauillac rôti. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal, et des plats mijotés de la cuisine traditionnelle française.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes, afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et d’assouplir sa structure tannique encore jeune. Ce vin, expressif dès aujourd’hui, pourra encore évoluer quelques années en cave.